Cuisinières

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Bien choisir sa cuisinière à gaz

La cuisinière est un appareil qui combine un four et une plaque de cuisson. Elle est présente dans de nombreuses cuisines de par le monde du fait de son côté pratique et de sa simplicité d'utilisation, mais également de son esthétique, les marques produisant des modèles de plus en plus élégants.
Les différents types de cuisinière gaz
La cuisinière à gaz est équipée d'un dessus en acier émaillé ou en verre trempé et comprend généralement trois ou quatre brûleurs, bien que l'on trouve de plus en plus de cuisinière 5 feux, et un four à gaz. Elle est disponible en plusieurs largeurs : 50, 55, ou 60 cm. Il existe également des modèles grande largeur (80 à 110 cm), qui conviennent particulièrement bien aux familles nombreuses ou aux fins gastronomes désirant faire cuire plusieurs petits plats à la fois. Certaines cuisinière gaz de ce type sont même dotées de nombreuses fonctions (grill, wok ou plancha par exemple), qui permettent de cuisiner de façon très créative. La cuisinière gaz peut fonctionner, soit en étant reliée à une arrivée de gaz de ville, soit grâce à une bouteille de gaz.
La plaque de cuisson et le four
La table gaz est équipée de brûleurs qui possèdent l'avantage d'être très simple à manipuler. Ils permettent en effet de gérer facilement et rapidement la cuisson et de contrôler la température de façon optimale afin de pouvoir cuire, saisir, bouillir ou mijoter. Le modèle le plus répandu est la cuisinière 4 feux, qui est proposée par de nombreuses marques telles que Beko ou Brandt par exemple. On trouve également des cuisinières 5 feux du style "piano de cuisson", à la fois très élégantes et fonctionnelles.
Le four à gaz a la particularité de monter très vite en température et de permettre une cuisson humide qui évite aux aliments de se dessécher. Certains s'allument même automatiquement. Ce type de four possède également l'avantage d'utiliser une énergie moins chère que l'électricité et de pouvoir être utilisé même en cas de coupure de courant.
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